Le vin entre dans la sphère des loisirs
Dans les années 1960, le vin était considéré comme un aliment. A cette époque, la consommation du vin était deux fois plus important qu’aujourd’hui. Alors, que se passe-t-il ?
Le vin est désormais confronté à une nouvelle concurrence, cristallisée par l’eau en bouteille, voire l’eau du robinet. La place du vin est donc reléguée à une habitude de consommation occasionnelle, durant les week-ends. C’est notamment le cas pour 40% des français. Entre 2000 et 2005, environ 1 million de français ont cessé de boire du vin.
Selon Patrick Aigrain, de l’Office national interprofessionnel du vin, le vin est entré dans la sphère des loisirs. Il a donc véritablement quitté le territoire agroalimentaire, ce qui est d’autant plus inquiétant que les femmes boivent de moins en moins de vin, par rapport à une dizaine d’années, et que les jeunes le boudent et surtout ne «reproduisent plus les schémas de consommation de leurs aînés».